| Popis Bezlepková kuchařka - Iva Bušinová
|
Ještě donedávna bylo toto onemocnění rozpoznáno jen zřídka a často pozdě. Základní léčbou celiakální sprue je celoživotní bezlepková dieta. Jak ale vařit, když většina námi oblíbených potravin obsahuje lepek? Není to tak těžké, jen vědět, jak na to. Autorka publikace Bezlepková kuchařka Ing. Iva Bušinová má bohaté zkušenosti a především nepřebernou zásobu opravdu výtečných receptů, které si nyní můžete vyzkoušet i vy.
Obsah:
Úvod
Celiakální sprne, celiakie
Chleba, chleba, chleba...
Jeden ze základních receptů na chleba
Bezlepkový chleba
Rohlíky, housky, langoše, pizza, vánočka
Balkánský chleba
Mňamky
Montík
Pribináček, zaručeně bezlepkový
Sušenky pro potěšení
Křehké sušenky
Bábovka z pudingu
Mlsná bábovka
Banánová bábovka
Bábovka „Straciatella“
Sójová bábovka
Piškotová buchta
„Krupička“ z rýžové mouky
Vaječný koňak naší tety Mily
Hříšný sen paní Ivy
Nugát
Kapitola sama pro sebe – školní jídelny
Sen žákyně 3. A
Vdolky
Čínská pohádka o jablíčku
Buchty, moučníky
Podzimní snění
Olejové buchty
Jablečný štrůdl
Jablečný štrůdl II
Bublanina s ovocem
Piškoty
Odpalované věnečky
Jahodový dort
Mrkvové šátečky
Pohlazení
Hraběnčin koláč
Máslový čokoládový krém
Perník na chaloupku a vánoční perníčky
Polévky, zavářky
Koprová polévka
Hráškový krém
Gulášová polévka
Vážanská polévka z rajských jablíček
Máslové knedlíčky
Lovecká polévka
Maso je také bezlepkové!
Kuře na zelí
Plněné řízky
Kuře na paprice
Holandské řízky
Těstoviny se zelím a šunkou
Italské těstoviny podle Zdeny
Karbanátky tety Kubíkové
Nakládané maso
Bez masa to jde také!
Palačinky
Krakonošovy drny
Šulánky
Tvarohové noky
Nočky s vajíčky a hlávkovým salátem
Těstoviny na kari
Květákové smaženky
Cuketové zelí
Houbová praženice
Čárkovaná omáčka
Knedlíčky z hrnečků
Smažená rýže
Něco dobrého „za zub“ (jak říkávala moje babička)
Tvarohová pochoutka
Langoše
Pikantní sýrové smaženky
Zapečená rajčata
Pečený lilek
Vaječná omeleta plněná taveným sýrem a rajčaty
Šakalí dech aneb Těstoviny se sýrovou omáčkou
Saláty
Těstovinový salát
Osmažená kukuřice
Bramborový salát se sýrem a smetanou
Brambory s česnekem
Tuňákový salát
Čočkový salát
Sýrový salát s kukuřicí
Salát ze sterilovaného zelí
Lahůdkový pařížský salát
Majonéza z mléka – bez vajec
Domácí vegeta
Na závěr jeden „odtučňovací“
|
|
| |
| Další fotografie Bezlepková kuchařka - Iva Bušinová |
|
|
|
